「夏野菜パワー」で夏を乗り切ろう

こんにちは～、栄養課です

暑い日が続いていますね
体調はいかかですか？？

夏には大量の汗をかくことで水分やビタミン、ミネラルなどの
栄養成分が体から失われてしまいます
夏に負けない体づくりにはこれらの栄養成分をたっぷり含んだ
「夏野菜のパワー」が欠かせません！！

オススメの夏野菜

トマト

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と昔から言われるくらい栄養価の高い野菜です。ビタミンC、カロテン、リコピンなどを多く含みます。リコピンは、体内の免疫力や抗酸化作用を高めるため、老化や生活習慣病予防に効果大です。

駐車場にトマトがなっています！！

♪ 蒸鶏のトマトソースかけ ♪

トマトの酸味が程良くきいた
とっても美味しいソースです！

きゅうり

きゅうりは、およそ95％が水分です。
カリウムを多く含み利尿作用があるため、
体内の老廃物を排出し、むくみを抑えます。

★ 胡瓜とりんごのレモン和え ★

レモン味でサッパリ！
夏にぴったりのメニューです！！

なす

なすもきゅうりと同じく90%以上が水分です。
皮の紫色の色素のアントシアニンは、リコピン同様
生活習慣病予防に期待できます。

◆ 焼茄子 ◆

茄子といえば「焼茄子」ですよね！
食欲がおちる夏でも食べやすい1品!!

◎ 茄子と挽肉の甘辛炒め ◎

茄子と油の相性は抜群！
甘辛味でご飯がすすみます！！

これからも季節の食材を取り入れた美味しく安全な食事を提供できるよう、
栄養課一同がんばっていきます！！